Menú 01 · 2–10 personas
Del huerto
Cinco platos vegetales. Verduras de productores del Cajón del Maipo. Sin lácteos, sin huevo, sin nostalgia.
Entrada
Tomates antiguos con almendra fermentada
Principal
Berenjena ahumada en hoja de parra
Postre
Valentina Cisternas
Berenjena ahumada en miso
4.92(73)·96 servicios·Ñuñoa
Vegana hace 9 años, cocinera hace 7. No hago imitaciones de hamburguesas: hago vegetales como protagonistas, con técnica. Trabajé en Plant Food (Nueva York) y Pícaro (Madrid). En Santiago trabajo con productores orgánicos del Cajón del Maipo.
Menús
4.92(73 reseñas)
Verificada
Mi familia no es vegana, yo sí. Vale cocinó para todos y nadie extrañó la carne. Eso es ganarse el partido.
Camila T.·Hace 2 semanasCumpleaños vegano